春季养肝得宜时,常吃“1荤1素”,不妨弥补维他命A,护肝明目

俗话说春季要养肝,春天的时候气温多变,肝脏比较敏感,特别要注意养护。中医上都说了,春季要多吃养肝护肝的食物,因为春季养肝正当时,比任何时候都更适合养肝,所以要多吃一些富含维生素A的食物,对肝脏有很好的作用。

肝脏需要补充维生素A,所以只要选择富含维A的食物就可以了,比如动物的肝脏、还有菠菜、胡萝卜、枸杞等等。

动物的肝脏比如猪肝、鸡肝、羊肝等等都可以,最常见的就是猪肝,猪肝口感嫩,富含维生素A,而且吃猪肝可以直接补充所需的维A,易吸收。猪肝可以搭配菠菜一起煮汤,每年春天的时候,我家就会经常煮菠菜猪肝汤喝。菠菜富含胡萝卜素,而胡萝卜素可以在体内转化为维生素A,也是可以补充丰富的维A,也是很好消化吸收的。

而且荤素搭配,营养更加全面。

春季养肝正当时,常吃“1荤1素”,可以补充维生素A,护肝明目。下面分享猪肝和菠菜的做法,两者一起煮汤,清爽可口,一起来看看吧~

猪肝300g、菠菜、生姜1块、料酒2勺、盐1勺、味精1勺、枸杞适量。

第一步,猪肝清洗干净了,撕掉表面的一层膜,然后切成薄片。

第二步,猪肝有很多血,切片后多次清洗,直到没有血水即可。

第三步,锅中烧水,加生姜和料酒,可以去掉猪肝的异味。

第四步,放入猪肝煮熟,变色后放入菠菜,菠菜烫软就可以了。

第五步,最后加枸杞、盐和味精调味,就可以关火出锅了。记得菠菜稍微煮软就可以了,煮太久,营养会流失,枸杞也是一样,最好后面再下锅。

为了保持猪肝的鲜嫩,猪肝也不能煮太久,变色后马上下菠菜。。

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